Das Museum im Hollerhaus, einem restaurierten typischen Jura-Bauernhaus, zeigt in eindrucksvoller Form, wie der Mensch in den letzten 4000 Jahren aus einer Natur- eine Kulturlandschaft machte. Eine umfangreiche Gesteins- und Fossiliensammlung sowie eine Dokumentation zum Bau des Main-Donau-Kanals ergänzen die Ausstellung.
Das Altmühltaler Mühlenmuseum befindet sich in der letzten noch laufenden Mühle im Altmühltal: Die 540 Jahre alte Mühle wird auf vier Etagen nur durch die Wasserkraft der Weißen Laber mit 53 Lederriemen angetrieben. Bereits 1897 wurde in der Mühle Strom für Dietfurt erzeugt – davon berichtet eine Ausstellung im Erdgeschoss.